меню
UA
RU

Освойте премиальные тарталетки ресторанного уровня и научитесь создавать десерты, продающиеся в витрине.

Все рецептуры адаптированы для стабильной работы в витрине и по заказу.


Вы освоите ключевые техники:

- сабле: миндальное, шоколадное, фундуковое
- кремю, намелака и муссы
- взбитые ганаши
- конфи, карамель и хрустящие слои
- профессиональная сборка тарталеток


После курса вы сможете:

✔ создавать современные тарталетки премиум-уровня
✔ уверенно работать с ганашами, намелакой и кремом
✔ готовить стабильные начинки для витрины
✔ создавать десерты для витрины и под заказ
✔ расширить ассортимент и увеличить прибыль
В рамках курса вы создадите 7 видов современных тарталеток:
Тарталетка «Фундуковая Арабика»
фундуковое сабле
кофейный сбитый ганаш
кофейный намолок
запеченный фундуковый крем

Тарталетка «Babylon»
миндальное шабле
кокосовая намолака
монговая конфета
манговый мусс
хрустящий слой

Тарталетка «Chromatica»
миндальное шабле
малинового кремя
малиновая конфета
хрустящий слой

Тарталетка «Mojo»
миндальное шабле
клубничный сбитый ганаш
лаймовый гель
кофейный намолок
миндальный франжипан

Тарталетка «Salut»
шабле бретон
лимонный крем
мятный шанти
вишневый гель
итальянская меренга

Тарталетка «Не тормози»
шоколадное сабле
арахисовая карамель
творожный мусс
сбитый арахисовый ганаш
хрустящий слой


Тарталетка «Atlantis»
сырное шабле с пармезаном и горгонзолой
чизкейк из киноа
свежий лосось
микс салата
томаты черри
14-15 апреля 2026/ кулинарная школа «Lemon»
Запись на мастер-класс
Тарталетки: от базы до премиум-десерта
📍 Кулинарная школа Lemon, Киев
🕘 Продолжительность: 9:00 – 17:00

Стоимость участия — 6200 грн

В стоимость входит:
✔ все ингредиенты
✔ рецептурные карты
✔ кофе-брейк
✔ десерты, которые вы заберете домой

Предоплата для брони места - 1000 грн
(остальное оплачивается в день мастер-класса)
Осталось всего 6 мест
Оставьте номер телефона – менеджер подтвердит бронирование места.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности